1. 肋条肉切块，焯水。 腊鱼剁块。

2. 凉油放入冰糖，慢慢炒化，起大泡时倒入焯好的肉，翻炒上色

3. 加入花椒，茴香，桂皮，草果，八角等香料。。。酱油，料酒，糖，生姜。。。

4. 倒入腊鱼，加开水，淹没肉。。。大火烧开，小火慢炖一小时。。。。

5. 加入喜欢的辅菜，我今天放的是若干海带和豆腐干，也可以放豆腐皮挽成百叶结。。。再炖40分钟，。。。。

6. 出锅。。。。