小窍门: 粽子内包肉一定要选用半肥半瘦的五花肉,这样吃起来才会滑而香
主料:
辅料:
步骤:
- 粽叶洗净后,锅内烧水,水开后关火,将粽叶放入锅内浸泡一晚上。
- 红豆,绿豆,花生,香菇,盛碗装水泡发备用
- 五花肉切块,放入料酒,酱油,盐淹制半小时备用
- 粽米洗净后浸泡十分钟,沥干水备用
- 香菇切块,将泡好的红豆,绿豆,花生倒入盛粽米的盆内
- 将碱粉一并放入,搅拌均匀(准备工作已经做好了,下面就开始包粽子了)
- 取两片粽叶(若粽叶很大一片,可只用一片)对折围个漏斗型
- 抓一把米放入粽叶内,只要有一半就行,再放一块淹好的五花肉和香菇,最后再抓一把米将其盖住
- 将粽叶把口子收紧盖住,最后用绳子紧紧的绑起来(因本人一个人包,所以收口的方法没拍下来。下次再教大家)
- 把包好的粽子放入电压力锅内,加入水,水基本上要没过粽子,调好时间,40-60分钟即可
- 时间到,开锅,一股粽香飘过来
- 留口水了,大口大口的吃,豆香,还有肉香