准备决明子和荷叶，煮开后放凉待用

青梅用环保酵素浸泡30分钟，去壳切块

菌粉提前加融化，现在酵素桶倒入6L水，放入红糖，融糖，然后把青梅决明子荷叶放入桶中，倒入菌粉，搅拌均匀，盖上盖子，头15天每天开盖搅拌2次，后16-30天每周开盖观察一次并作必要的养护处理，30天后尽量减少，需经历3个月以上的养护期后完成发酵

第32天，酵素的样子