腿肉切块洗净

锅中烧水，加入生姜料酒，腿肉焯水。

锅中重新放水，将腿肉、葱姜、茴香桂皮香叶及少许花椒粒一并加入。大火烧开，改小火继续焖煮45分钟。

出锅晾凉

肉块放入保鲜袋，用擀面杖压扁压碎。剔去筋膜。

使用料理机将肉打碎

分次全部打完

肉松倒入面包机，同时加麻油，生抽，老抽，糖，蚝油，五香粉。（我还放了些白芝麻。调料的量按自己的口味添加，觉得淡可以适量放些盐）

面包机开2次果酱功能，肉粉松就完成了

成品完成