红烧肉要经过长时间的焖煮,肉中的油脂才能得以充分分解。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肉清洗干净后切成块
- 2.起油锅,待油温七成热时放入猪肉煸炒
- 3.随后加入料酒、生抽、老抽、生姜等给猪肉上色
- 4.随后加入适量的水用大火煮至沸腾
- 5.将猪肉放入砂锅内,用小火焖煮大约1个小时左右
- 6.豆腐清洗干净后切成片
- 7.起油锅,待油温七成热时放入豆腐煎制
- 8.将豆腐煎成两面金黄时盛出
- 9.将豆腐加入红烧肉内继续大火焖煮,大约煮20分钟左右,让豆腐充分入味,最后加适量的盐调味
- 10.起锅、上桌,美味的红烧肉焖豆腐吃起。