小窍门： 1 南瓜外壳是用来做器皿的，留下的南瓜肉不要太多，因为太多南瓜肉能盛的米饭会少，而且南瓜肉太厚的话难烤熟 2 胡萝卜、南瓜灯蔬菜可以换喜好的蔬菜，不过尽量不要用烤一下就出水的蔬菜 3 调料用了简单的盐和黑胡椒，可以根据口味调整
主料：
辅料：
步骤：
![]()
两个贝贝南瓜洗净![]()
小南瓜在三分之一处切开，顶部留下做盖子，把南瓜芯和籽挖掉，南瓜肉切小粒![]()
鲜虾去壳去掉虾肠，切小粒，用盐、料酒和黑胡椒腌制片刻，火腿也切小片![]()
洋葱和胡萝卜切小粒![]()
平底锅放橄榄油，爆炒虾仁和火腿粒![]()
虾仁和火腿粒炒好后盛起![]()
爆香洋葱粒![]()
加入胡萝卜粒![]()
加入南瓜粒，把所有的蔬菜翻炒![]()
加入盐和黑胡椒炒匀![]()
炒好蔬菜后关火![]()
把白米饭加入到蔬菜中，拌匀![]()
再加入炒好的虾仁和火腿粒，拌匀![]()
把南瓜虾仁米饭装入南瓜碗里，多了的部分装入烤盘![]()
撒上厚厚的马苏里拉奶酪![]()
把烤盘放进200°C预热好的烤箱中层，烘烤20分钟
