羊腿肉洗净沥干，为了烤起来省点时间，我把它们切成肉片了。

孜然颗粒和小茴香颗粒，把它们碾碎。如果买的粉末状就可以省了这一步。

将所有调味料放入羊肉片里，兑点凉白开搅拌均匀。调味料可以根据自己喜好来放，或麻或辣都是不错的。

拌匀后静置15分钟，让它们入味。牙签用开水烫一下，备用。

预热烤箱170度。锡纸上刷一层橄榄油，腌好的羊肉片用牙签串起来，码放在烤盘里。

送入烤箱中层，170度约15分钟，中途刷一次橄榄油。

羊肉串儿烤好后要趁热吃哦，这样才香嘛！