鸡翅中解冻。清洗干净。

凤梨削皮，清洗后改刀。

鸡翅中在背面切上几刀，方便腌制时入味。我是昨天晚上腌制的。

放进碗里，加入李锦记泰式甜辣酱，盐，胡椒，红酒，姜片搅拌均匀。放冰箱里冷藏，我今天早上起来给翻了次面，继续冷藏。

电饼档预热，刷上少许油。

鸡翅中和凤梨一起下去煎，每过2分钟翻次面，用刷子把腌制的汁水，刷到鸡翅中上。

最后收汁出锅，嘿嘿，我拿筷子夹出锅，慢了点，凤梨汁焦了。幸好味道还不错，哈哈。