小窍门： 时间一定掌握好，这样烤出来的鱼才皮脆肉嫩
主料：
辅料：
步骤：
![]()
鱼从背部，破开![]()
破开的初状![]()
先码味。盐巴，胡椒，酱油，姜丝丝，葱段，腌制1个小时![]()
把码味姜丝丝，葱段不要。盆下刷油，先烤鱼肚子，里面刷油，撒上海椒面，花椒面，孜然![]()
开始烤啦，烤8分钟【电烤箱调200度】这样鱼肉皮脆肉嫩![]()
烤背部啦。跟前面烤鱼肚子里一样，面上弄点折耳根【鱼肉好嫩，味道也![]()
烤6分钟就可以啦，看到里面冒油基本就可以啦。拿出来再2边放孜然，烤1分钟![]()
折耳根洗干净，用盐巴腌制一会![]()
淋上红油调料就可以啦![]()
把烤好的鱼，放在折耳根上面，就可以吃啦
