1.蛋黄蛋清分离, 蛋黄中加入四分之一的白糖,玉米油和牛奶搅打顺滑

2.滴入两滴香草精搅打均匀

3.筛入低粉翻拌成顺滑的蛋黄糊

4.蛋白用电动打蛋器打至鱼泡状，加入剩下的二分之一的白糖和适量柠檬汁

5.打至蛋白霜呈细腻体积膨胀时再加入剩下的白糖继续打发

6.如图打到蛋白霜细腻顺滑能提起弯钩即可

7.取一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀

8.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀

9.拌好的蛋糕糊倒入烤盘震出气泡,借助牙签摊平蛋糕糊

10.入烤箱上下火170度20分钟左右即可出炉

11.蛋糕倒扣烤架并趁热揭去油纸

12.取一张新油纸趁温热和蛋糕体一起卷起定型至蛋糕冷确

13.定型好的蛋糕已轻微呈弧形

14.抹上自己喜欢的果酱

15.均匀洒上椰蓉

16.徒手卷好蛋糕卷并用油纸包好进冰箱冷藏（因为先定型过，所以很容易徒手卷好）

17.冷藏好的蛋糕卷切去两头不规则部分，然后可随自己喜好装饰一下

18.稍装饰下，立马变高大上！