蘑菇和青菜可选择自己喜欢的，两种辣酱本身有咸味，不用再加盐了，喜欢辣的，爆锅时可加入适量的干红辣椒。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鱼收拾净，沥干水分，两面拍上干面粉。![]()
2.下入油锅两面炸至金黄色。![]()
3.锅加入油，下入葱姜蒜及八角和花椒炒出香味。![]()
4.下入两种酱，翻炒出红油。再加入花椒粉，生抽，耗油和蒸鱼豉油，翻炒均匀。![]()
5.加入适量清水煮3分钟。![]()
6.煮料的时候，准备好锅具，把炸好的鱼放进去。![]()
7.两种蘑菇准备好。![]()
8.两种青菜准备好。![]()
9.把炒好的料汁放入鱼身上，先下入蘑菇，煮两分钟。![]()
10.再下入青菜，煮至断生即可一起食用。
