1、调料可根据个人口味调整。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油，火力需调至中小火。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，炒酱的时候，可稍微多放点植物油，火力需调至中小火。
主料：
辅料：
步骤：
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1.莴笋去皮，洗净后切丁；![]()
2.猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟；![]()
3.猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；![]()
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅；![]()
5.将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅；![]()
6.炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀；![]()
7.放入炒好的肉丁；![]()
8.再放入炒好的莴笋丁；![]()
9.食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；![]()
10.关火起锅。
