小窍门： 1.一定要用碱水面条:这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用;2.面条煮后防粘连;3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香;有人这样说"如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么秘制卤水汁之无愧是热干面的灵魂"
主料：
辅料：
步骤：
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热干面原料:碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、富清鲜辣味粉、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定![]()
材料准备:热干面(净面)![]()
准备工作到位，可以开始烧水了![]()
水烧好了，就可以下面了![]()
热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱和秘制卤水汁、红辣油，(辣萝卜、香葱末)，
