买了新鲜的鸡头米

锅里煮开水后放入鸡头米

放入青豆一起煮2-3分钟

把鸡头米和青豆捞出沥干水分备用

自家手剥的太湖河虾虾仁,加入料酒、盐、姜汁和一点生粉腌制一会，也可以把生粉换成蛋清

锅里加入多点色拉油，把虾仁过油

变色后马上捞出沥干油份

锅里的油倒掉留下底油，先放入汆水的鸡头米和青豆翻炒

再加入虾仁快速翻炒

加点盐调味炒匀即可出锅