1.鸭腿洗净切块

2.葱切段，姜蒜切片

3.八角，花椒，香叶

4.鸭腿焯水捞出

5.锅中热油放入佐料炒香

6.倒入炒好水的鸭腿

7.鸭腿炒出油时，倒入能没过鸭腿的清水，再倒入适量的酱油生抽和料酒，大火滚开换小火炖1~2小时。（中间可以加入喜欢的蔬菜，我加了土豆！）

8.调入适量的盐，大火收汁，出锅即可。