1. 肉丁先用生粉，生抽，油，胡椒，鸡精，淡盐腌制半小时以上。然后热锅热油爆好备用。按全部材料做，肉质会很嫩煮也不会老。

2. 米用电锅煮好倒入锅内。

3. 放切碎青菜同煮。

4. 放擦好姜泥。

5. 放爆好肉末搅拌。

6. 放弄碎皮蛋拌匀。

7. 最后放盐，胡椒，鸡精调味煮开即可享受美味