小窍门: 熬的时候要不停搅拌,而且最好不要用铁锅熬,那样熬出来等放凉了会有一股铁锈的味道,铝锅和不锈钢锅都可以。火候掌握很重要,刚开始熬估计大多数人都掌握不好,所以如果要做就先一斤一斤的做,那样即使做的不成功也不会太浪费。如果大家觉得还有什么不明白的地方,可以来找我聊聊,我的微信号是hua-1588.或者手机15893015623
主料:
辅料:
步骤:
- 首先要准备好怀姜一斤,怀姜不管是大个头还是小个子都是一个味道,辣,很辣,超级辣,过多的赞誉也不用我说,知道的说好。
- 把怀姜洗干净,要仔仔细细的每一个都掰成小块洗,里面泥巴会很多,而且洗的时候不要去皮,因为去皮后吃姜很容易上火。
- 把红枣切成比黄豆大些,然后和枸杞一起备用
- 姜切成片,记得切的小一点,我切的大了,用榨汁机榨碎,然后用干净的布挤出汁。
- 挤出的姜汁入锅,挤完姜汁后盆底会有一层白色的物质,那是姜粉,姜的精华所在,搅拌开,和姜汁一起入锅。
- 等感觉搅拌的时候会有黏黏的感觉粘在勺子上,就差不多可以了,千万不要觉得,这个时候怎么没有成膏状,等在火上如果成膏状了,那么等冷却之后就会特别粘稠,用勺子你都舀不动的。蜂蜜是在冷却后才放的,因为蜂蜜不能持续高温煮。
- 等冷却后就是这个样子,看起来是不是很有胃口。
- 这个是我以前做的,冲出来就是这个效果了,这次是在晚上做的,冲出来拍摄起来看不出来效果,让大家看一看以前我做的冲出来效果。