切掉金针菇顶端，用水洗净。

猪肉切成条状，加入少许蚝油、生抽和淀粉腌制10分钟。

锅内倒油爆香蒜头，倒入猪肉，炒到猪肉变色。

加入金针菇，加入2小汤匙水，调入蚝油和盐，翻炒均匀，金针菇变软即可出锅。