准备好各种材料，青椒请买长一点的，虾仁去虾线之后用刀剁成泥。

在虾泥里面加入红椒丁、葱花加2克盐（没有不起筋）、1克胡椒粉（可以多一些）、3克麻油（为了香）、2克淀粉（让它能凝固），然后摔打搅拌到有粘性，那么馅料就做好了。

长青椒对半切开，去掉蒂头和籽备用。

在青椒里面抹上干淀粉，然后填上馅料就好了。

烧热油锅，把酿好的青椒放进去煎，记得先煎有馅料的那一面（不然会掉出来的），然后煎青椒那面，要小火，等虾肉煎熟之后就起锅沥干油就好了。