鲳鳊鱼处理干净，两面各划两刀（以便入味），两面以及肚里涂抹少许盐，腌制十分钟

腌制鱼的同时，准备调料：1.姜、干红椒切丝，葱蒜切末2.半勺色拉油，两勺六月鲜，一勺糖，少许盐，少许水搅拌盐糖融化，作为酱汁

鲳鳊鱼控干水分摆盘，上面撒上葱姜蒜辣椒，倒入酱汁，盖上保鲜膜，微波炉中高火5分钟（看微波炉火力状况），上桌开吃！