小窍门: 肉馅先炒一下,好熟。不炒也可以,加长烘烤的时间。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
主料:
辅料:
步骤:
- 把肉剁碎,剁到一半的时候把葱姜一起剁到肉里,剁碎。这样味道能很好的融合。
- 放入胡椒粉,盐,半勺蚝油和一勺香油。
- 拌匀
- 选用大豆腐。北方的豆腐块很大也很扎实。
- 把豆腐分成均匀的四块,也可以更多几块,大小自定。
- 借助勺和刀在每块豆腐中间挖出长方体,豆腐块成一个豆腐盒状
- 炒锅放2勺植物油,加热,把做好的肉馅放入小火煎。
- 煎到肉馅变色。关火。
- 把肉馅分别装入做好的豆腐盒中,放入烤盘,豆腐盒底部可以涂点油,熟了会非常香。
- 烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火,220度,20分钟。
- 刚才炒肉馅的炒勺不用清洗,直接加一碗水,放入半勺蚝油,海鲜酱油,香菜末。
- 烧开后水淀粉勾芡成粘稠的糊状。关火。
- 烤好的豆腐外皮微焦。
- 摆盘。
- 做好的汤汁浇到每块豆腐盒上即可。