1. 洋葱剥去外皮切丝备用。

2. 猪里脊肉切片，刀背拍散后，放入盐，生抽，水淀粉腌30分钟。

3. 炒锅放油，将腌好的里脊肉片一片片炸熟，捞起沥干油份。

4. 炒锅留少许底油，倒入洋葱丝划炒，加入少许水焖煮一下，至洋葱软烂。

5. 倒入里脊肉片，黑椒汁翻炒均匀后，下盐调味即可