xiaoyun00001发布于75730收藏此菜技术要求最高一是刀工,二是调味。鱼要切得欲断不断,使之刚刚好能盘起来;味要调得能压腥不盖鲜,需要好好琢磨。主料:小棠菜一条辅料:大蒜一颗果園雞15克步骤:1. 白鳝鱼用豆粉涂抹全身,洗净粘滑物后,切成1公分留皮段,用些许盐腌制片刻2. 大蒜和豆士洗净剁碎,用油盐搅拌成酱,喜欢甜的可放少许糖。把酱料均匀涂抹在鱼身上,将鱼摆成蟠龙状上祙标签:大显身手粤菜特色拿手菜私家菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱玉米粉素包子田园乌鸡豆浆汤蒜蓉青菜蒜蓉炒小棠菜