1.先制作抹茶慕斯琳馅

2.蛋黄放入碗中

3.加入细砂糖

4.用打蛋器搅拌均匀

5.加入面粉

6.用打蛋器拌匀

7.加入鲜奶

8.继续拌匀

9.倒入奶锅小火加热 须边煮边用打蛋器搅拌，蛋糊会渐渐变稠

10.持续搅拌加热的蛋糊会呈现明显的纹路状 达沸腾冒泡的状态，即为法式奶油布丁馅

11.将法式布丁馅隔冰水冷却

12.软化好的黄油用搅拌器搅拌成黄油糊

13.将冷却好的法式布丁馅分三次加入黄油糊

14.快速搅匀、即成为慕斯琳

15.加入抹茶粉

16.搅拌均匀、 待完全降温后盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏备用

17.烤盘刷油铺上油纸 使油纸平整地贴在烤盘上

18.制作抹茶线条 无盐黄油放在室温下软化

19.加入糖粉

20.加入低筋面粉

21.加入抹茶粉

22.加入蛋白

23.用汤匙搅成均匀的抹茶面糊

24.装入裱花袋 并在尖端剪个小洞

25.将抹茶面糊挤在烤盘上呈平行线条

26.用主权在线条上来回画出痕迹

27.放入冷冻室凝固备用

28.蛋白蛋黄分离

29.蛋黄加细砂糖

30.接下来制作蛋糕体 黄油隔热水加热融化成液态，加热时可用小汤匙边加热边搅拌

31.隔水加热搅拌，成乳化状的蛋黄糊

32.将抹茶粉加入蛋黄糊

33.用打蛋器拌匀

34.蛋白装入无油无水的容器

35.分三次加入细砂糖 打发成硬性发泡细腻的蛋白霜

36.取1/3的蛋白霜加入抹茶蛋黄糊内

37.用橡皮刮刀轻轻地稍微拌合

38.加入剩余的蛋白霜

39.切拌均匀

40.低筋面粉分3次筛入蛋糊内

41.拌匀成面糊状

42.取少量面糊倒入融化的黄油内

43.用橡皮刮刀快速拌匀

44.再倒回原来的面糊内

45.用刮刀切拌均匀

46.倒入烤盘内 用小刮板把表面抹平 轻敲烤盘震出气泡

47.放入预热好的烤箱 上火190℃、下火160℃烘烤12分钟 表面上色，触感有弹性即可

48.蛋糕出炉后，用手抓着蛋糕纸将蛋糕移至网架上，撕开四边蛋糕纸散热

49.将蛋糕体上色的一面恢复成正面

50.将冷藏好的抹茶慕斯琳取出 将固态的慕斯琳用搅拌器打发，便于涂抹在蛋糕体上

51.抹在蛋糕体表面 撒上蜜红豆

52.以内卷法卷起 用蛋糕纸包住整个蛋糕体，冷藏30~60分钟 待蛋糕卷定型后，头尾切除整齐即可