253 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  朋友送了一些苹果给我,心想做成苹果果干馅饼,和他们一起聚会分享著. 这小巧可爱的果干馅饼是在英国常见的糕点,其饼皮裡面加入朗姆酒浸渍的苹果丁...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

黄油30g 低筋面粉60g
1/8小匙 冰水15ml
苹果100g 葡萄干50g
蔓越莓干50g 细砂糖30g
肉桂粉2g 香橙1个
朗姆酒30ml

辅料

 
糖粉15g

果干餡餅的做法步骤

1.準备馅料的材料,苹果切丁,香橙榨汁

2.将苹果丁.葡萄干.蔓越莓干.细砂糖.肉桂粉和香橙汁放进锅裡拌匀,用小火煮10分钟后离火

3.放至冷却后,加入朗姆酒拌匀,浸渍1天备用,须冷藏

4.準备饼皮材料,黄油软化

5.把黄油和过筛的低筋面粉和塩放进盆裡,用刮刀搅拌成沙粒状

6.加入冰水拌成面团

7.在台面上撒上手粉,把面团擀成约0.3公分的面皮,用圆形模压出圆形面皮

8.面皮铺入直径5公分的锡纸模内

9.加入馅料后,用余下的面团擀成面皮,用饼干模具压出形状,放在表面上

10.放进预热到180度的烤箱,中上层,烘烤25分钟

11.出炉放至冷却后,在表面上撒上糖粉装饰

小贴士

朗姆酒可用白兰地替代,表面的装饰饼皮可依自己的喜好去做变化

©本菜谱的做法由 cj8500778 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情