1.鸡腿肉切丁，挤入适量柠檬汁去腥。

2.加入盐拌匀，加入酱油，葱，芹菜，蒜末，姜片，腌制。

3.最好放到保鲜盒内腌制，盖上盖子来回晃动，以便入味。

4.腌好的鸡腿肉。

5.锅中放油，油6成热时放入鸡腿肉炸熟。捞出备用。

6.材料备好。

7.锅中放入油，油热后加入大量花椒煸香，焦黄时加入葱姜蒜提味，加入麻椒炒，再加入大量的干辣椒炒一会。

8.加入炸好的鸡腿肉，加入小葱提味，再撒点芝麻即可。

9.开吃