1.將材料備好，洋蔥切丁，白虾去殼，大中卷洗淨去皮，小中卷洗淨切塊,芦笋去皮切段，蒜切末，小貝柱泡熱水去盐份

2.將大中卷、小中卷、白虾、芦笋烫熟，備用

3.先把蒜末、洋蔥拌炒后，備用

4.熱鍋後，放入虾头炒把虾油逼出來，虾头炒熟后拿起來備用

5.用虾油來拌炒剛炒過的蒜末、洋蔥，加入黃油拌炒均勻

6.放入米飯，拌勻

7.放入黑胡椒粒，拌勻

8.倒入烫熟的小中卷、白虾及小貝柱，拌炒

9.加入综合蔬菜粒，拌勻

10.加入青酱、盐、白葡萄酒，拌勻

11.拌勻后，熄火

12.把炒好的米飯塞進大中卷的肚子裡，在大中卷的表面放上馬苏里拉奶酪后，番茄划十字，放在烤盘上

13.放進小烤箱裡，1200瓦，烤5分鐘

14.出炉后，進行擺盘，撒上少許的黑胡椒粒，即可