烤箱的温度各家略有不同,可以根据自家的烤箱适当的调节。上色后可以加盖锡纸。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将材料依次放入烤箱里的桶内先放液体、再两角对放白糖和盐,最后放面粉,在面粉上中间部分挖个小坑放入酵母,在埋上。
- 2.启动和面程序20分钟。
- 3.卡仕达酱
- 4.这时可以放入黄油继续启动一个和面程序
- 5.经过40分钟和面程序可以拉出薄薄的面膜了。
- 6.进行室温发酵
- 7.面团发至2~2.5倍大取出
- 8.排气后分割成15个剂子
- 9.揉圆后摆放在铺了油纸的烤盘里,加盖保鲜膜进行二次醒发
- 10.放入烤箱中发酵
- 11.二次发酵2倍大以上取出
- 12.在上面刷上薄薄的一层蛋液
- 13.第一个程序结束检测面膜情况
- 14.卡仕达酱放入裱花袋里
- 15.在上面挤上十字花纹
- 16.放入预热好的烤箱里180度20分钟上下火中层
- 17.烤好后取出
- 18.放在烤网上晾凉后装入保鲜袋里保存