1、煎鲍鱼的时候最好沥干水份,否则煎的时候水份会增多
2、加入水焖煮的时候水不要太多,水份太多,烹煮的时间就比较久,鲍鱼和鸡肉的肉质都会收到影响。
2、加入水焖煮的时候水不要太多,水份太多,烹煮的时间就比较久,鲍鱼和鸡肉的肉质都会收到影响。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料
- 2. 把鸡肉剁好,加入糖、盐、料酒、生抽、油腌制
- 3. 鲍鱼洗干净,锅里下油把鲍鱼煎一煎,盛出备用
- 4.锅里下油爆香姜葱蒜
- 5.倒入鸡肉煸炒
- 6. 鸡肉变色后,有点焦黄再倒入鲍鱼翻炒均匀
- 7.加入适量的水焖煮
- 8. 带水份煮少一点的时候下洋葱翻炒均匀,最后加入少量蚝油翻炒均匀
- 9. 完成