总共做了12个。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.制作酥皮:黄油50克室温软化,加45克糖用打蛋器打成发白。
- 2.一个鸡蛋分次加入。打匀。筛入低筋面粉110克,盐2克,奶粉15克。和成面团放入冰箱冷藏20分。(筛面忘照了)
- 3.冷藏好分成若干小球。
- 4.面包机内放150毫升牛奶、30克糖、鸡蛋一个(留少许刷色)酵母5克、盐3克、高筋面粉300克、奶粉30克。面包机启动发面键和面20分。加黄油5克再启动发面键。
- 5.发好的面团,分成12份。
- 6.加入巧克力豆。
- 7.揉好。
- 8.把菠萝包小球按薄。
- 9.菠萝包的皮放在面包上。
- 10.用刀切出纹路。
- 11.放烤盘中20分二次发酵。
- 12.刷上蛋液。
- 13.烤箱预热150度烤30分。
- 14.烤好的菠萝包。
- 15.取出晾凉。