1. 开始揉糯米面团加水的时候,不要一次性全部加入,预先留少许在外,不够再加;
2. 揉好的面团不用时需要盖好,以免表面变干结皮;
3. 做好的小圆子个头儿不大,入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了,煮久了汤会变浑;
2. 揉好的面团不用时需要盖好,以免表面变干结皮;
3. 做好的小圆子个头儿不大,入锅煮至浮起之后再煮一会儿就可以出锅了,煮久了汤会变浑;
主料:
辅料:
步骤:
- 1.向糯米粉中加入热水
- 2.揉成软硬合适的面团
- 3.将面团分成7份
- 4.留一块白色面团不动,其他几块白面团分别加入各种粉类揉匀成相应颜色的面团:加入抹茶粉的成为绿色面团
- 5.加入红曲粉揉匀成暗红色面团
- 6.加入黄金芝士分揉匀成橙色面团
- 7.加入红甜菜粉揉匀成桃红色面团
- 8.加入紫薯粉揉匀成紫色面团
- 9.加入可可粉揉匀成咖色面团
- 10.以可可面团为例,将其搓成均匀的长条状
- 11.切成12份小剂子
- 12.然后搓圆放好
- 13.依次将各色面团全都如上处理
- 14.锅中添水烧开,倒入各色糯米小圆子煮熟,捞出后按喜好加入蜜豆拌匀即可食用