胡椒和辣椒，是辣的两种不同的境界
再佐以葱姜和各色香料~成就了丰富的味觉层次
这样的桑拿天似乎不太适合吃大荤
馋得很的时候，这一味酸辣开胃的就担当大任了

潇湘猪手，说来算是湘菜中的一道名菜
我现在真是很惧怕发有关于名菜的菜谱的
因为有历史的东西永远有很多版本，争不清孰是孰非
更何况我只是在学习，是没有立场去辩驳些什么的
或许另起个通俗点儿的名字可以免于责骂，但这非我所愿

一来我实在懒于另起新名
二来既然我的目的是做这样东西，我就不想假装它不是
再退一步说，即使我起了新名，也免不了有行家来说“这不就是那XX嘛”
于是反而是弄巧成拙，反又被人认为是把传统菜私表为自己的创意了
既如此，唯一的出路就是练就一张狂轰不烂的厚脸皮
吾自继续食习，其中乐趣与能宽容者共享