提示:
1、菠菜的水分一定要沥干,盐也一定要等到最后将面团擀开用时再放,因为菠菜爱出水。
2、如果不喜欢芝麻油的味道,可以换成烧熟的植物油,但是一定要放油,把菜的水分锁住。放烧热后晾凉的熟油是为了增香。
3、面团擀开时尽可能的擀得薄一些,这样烙出来好吃。刚烙出来的菜盒子,面皮筋道酥脆,如果给孩子吃,可以将其放入容器里盖住捂一会,就会软些。
4、我用电饼铛烙饼,从来就只用一面加热,然后另外盖个锅盖,这样不会将面皮里的水分全部蒸发掉,可以保证饼的口感。
5、将馅料放在面片上折起来盖住馅料时,用手轻轻按压这排除空气,烙制时粘住的两个边子不容易开口漏菜。边子如果不好粘,可以抹点水。
6、韭菜的味太冲,不适合体热的人,所以小孩子还是少吃为好。
1、菠菜的水分一定要沥干,盐也一定要等到最后将面团擀开用时再放,因为菠菜爱出水。
2、如果不喜欢芝麻油的味道,可以换成烧熟的植物油,但是一定要放油,把菜的水分锁住。放烧热后晾凉的熟油是为了增香。
3、面团擀开时尽可能的擀得薄一些,这样烙出来好吃。刚烙出来的菜盒子,面皮筋道酥脆,如果给孩子吃,可以将其放入容器里盖住捂一会,就会软些。
4、我用电饼铛烙饼,从来就只用一面加热,然后另外盖个锅盖,这样不会将面皮里的水分全部蒸发掉,可以保证饼的口感。
5、将馅料放在面片上折起来盖住馅料时,用手轻轻按压这排除空气,烙制时粘住的两个边子不容易开口漏菜。边子如果不好粘,可以抹点水。
6、韭菜的味太冲,不适合体热的人,所以小孩子还是少吃为好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.所需材料。
- 2.面粉加水和成面团备用。
- 3.菠菜、韭菜清洗干净,沥水备用。
- 4.鸡蛋加入适量盐打散。
- 5.入锅炒熟,边倒边用筷子搅碎,盛出晾凉备用。
- 6.沥干水分的菠菜切碎。
- 7.韭菜切碎。
- 8.菠菜韭菜一起搅匀,再加入晾凉的鸡蛋碎搅匀。
- 9.调入适量五香粉搅拌匀。
- 10.再调入适量芝麻油。
- 11.醒的面团,分成分十份。
- 12.取一份用擀面杖擀开成圆形。
- 13.在拌好的馅料中调入适量盐搅拌均匀,然后将馅料放在擀成圆形的面团上,放在一半的位置就好。
- 14.将另一边折起来盖住,用手按压半圆边排除气体,然后压紧边子,用花形模具剪去多余的边子。
- 15.放在预热好的电饼铛上烙熟即可。