面包上色后加盖锡纸,以免上色太深,面部烤焦。。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料。。
- 2.面包机打入2个鸡蛋。。
- 3.加入白糖。。
- 4.加入盐。。
- 5.加入牛奶。。
- 6.倒入黑全麦粉。
- 7.倒入高筋粉。。
- 8.在面粉上转个洞。。
- 9.洞里倒入5g酵母。。
- 10.将酵母埋好。。
- 11.面包机进行一次20分钟的和面。我的面包机没有单独和面功能,所以我选择和面团功能进行一次20分钟的和面。。
- 12.20分钟后,倒入40g的油。
- 13.启动面包机,进行一次40分钟的和面,然后进行发面。。
- 14.发好的面团。。
- 15.拿出排气。。
- 16.分成120g一份的面团。。
- 17.分别放入圆形模具中。。没有模具直接放入烤盘即可。。放入温处进行二次醒发。。
- 18.醒发好的面团。。
- 19.刷上全蛋液。。
- 20.均匀的洒上芝麻。放入烤箱。
- 21.180度,上下火,烤15分钟。
- 22.大概10分钟,上色后,加盖锡纸。然后关上继续烤完15分钟。。
- 23.汉堡胚就烤好了。。
- 24.早上起来做个营养美味的汉堡吧~