鸡翅很容易熟,所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味,放早了香菇会很咸。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡翅洗净,香菇提前泡发。
- 2. 锅中水烧开放入鸡翅焯烫过凉。
- 3. 炒锅倒油爆香作料。
- 4. 倒入鸡翅翻炒片刻。
- 5. 淋入料酒出香。
- 6. 加入老抽,生抽。
- 7. 加鱼露。
- 8. 加入适量的清水。
- 9. 加入白糖。
- 10. 大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
- 11. 然后放入香菇,木耳继续15分钟。
- 12. 汤汁半干,放入青红椒和少许盐。
- 13. 淋入水淀粉。
- 14. 淋入香油。
- 15. 翻炒均匀关火