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蒜香XO酱炒牛皮菜做法

翅膀45093087发布于2015-01-14 17:17:47

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1、菜梗要先焯至软再放菜叶。2、油锅爆大蒜要小火。3、炒的时候转大火。

主料：

牛皮菜1000g

辅料：

橄榄油适量
盐适量
大蒜适量
XO酱适量
生粉适量

步骤：

1.准备食材：牛皮菜、大蒜、XO酱。
2.牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开。大蒜剁碎。
3.烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟。
4.加入菜叶一起煮至熟透捞起。
5.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。
6.慢火爆出香味，调入适量盐。
7.再倒入XO酱。
8.搅拌均匀。
9.转大火倒入焯好的牛皮菜。
10.大火翻炒片刻。
11.勾生粉芡即可熄火。

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