胡豆可以先用开水煮熟,炒时会节约时间。
牛皮菜在开水中煮1-2分钟,水中加两滴油,菜会显得绿。
牛皮菜类似大白菜一样的感觉。具有清热解毒的功效。
胡豆有毒,不宜多食,对胡豆有过敏的人不能吃。
喜欢辣椒的可以加些辣椒,好吃。
牛皮菜在开水中煮1-2分钟,水中加两滴油,菜会显得绿。
牛皮菜类似大白菜一样的感觉。具有清热解毒的功效。
胡豆有毒,不宜多食,对胡豆有过敏的人不能吃。
喜欢辣椒的可以加些辣椒,好吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.牛皮菜和没剥皮的胡豆。
- 2.牛皮菜洗净,胡豆剥皮洗净备用。
- 3.锅里烧开水,把牛皮菜倒进开水中煮1-2分钟后捞起控水。
- 4.炒锅烧热,加入适量食用油,爆香花椒和葱姜蒜。
- 5.加入胡豆翻炒约2分钟。
- 6.加入酱油,生抽和蚝油翻炒均匀。
- 7.翻炒片刻后加入牛皮菜翻炒。
- 8.翻炒均匀后加入半碗清水或者高汤煮。
- 9.煮至胡豆断生,少量汤汁即可加入精盐调味出锅。