1.先把芋头洗净入沸水锅中煮熟。

2.把煮熟的芋头去皮，切成厚片。

3.这是新鲜炸的豆皮，因为是做汤，可以不用泡了。

4.青椒切细，红椒切丝，蒜头切碎。

5.热油炒香蒜粒，加入辣椒炒香。

6.倒入清水煮开。

7.在汤汁中淋入卤汁，盐，少量的生抽煮开，加入芋头先煮至芋头入味，然后加入炸豆皮煮开。

8.这时加入胡椒粉。

9.煮至入味，撒上葱花即可。

10.装盘上菜了！