全蛋打发可以坐温水里面比较容易打发,打发时间较长。
用的纸托要有底部的模具,否则承受不了。
原方子是180度,我的烤箱温度比较高。
用的纸托要有底部的模具,否则承受不了。
原方子是180度,我的烤箱温度比较高。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡蛋回温,加入白糖
- 2.准备温水
- 3.盆坐到温水里打发
- 4.面糊逐渐细腻
- 5.继续打发
- 6.蛋糊越来越浓稠,提起打蛋器,蛋糊出现纹路,不会马上消失
- 7.分次加入面粉
- 8.搅拌均匀,加入色拉油继续搅拌匀,不能打圈搅拌
- 9.倒入纸托
- 10.烤箱170度20分钟左右出炉
- 11.打发奶油
- 12.裱花嘴装好
- 13.挤上自己喜欢的花样
- 14.洒上糖粒