1. 油条一定要焙过,这样吃起来才够脆
2. 扇贝肉丁入开水锅就要捞出来,不能在水里煮的时间长了,否则会变老嚼不动。
3. 扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物,海虾、海蛤蜊等等,只要你喜欢吃的都可以啦。
2. 扇贝肉丁入开水锅就要捞出来,不能在水里煮的时间长了,否则会变老嚼不动。
3. 扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物,海虾、海蛤蜊等等,只要你喜欢吃的都可以啦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好所用原料
- 2.油条一劈两半斜切成块,油条先放煎锅里焙干
- 3.装盘备用
- 4.大葱斜切成段,胡萝卜切成薄片,姜切丝、蒜切片
- 5.扇贝放在开水锅里汆一下水
- 6.不用开锅立即取出
- 7.炒锅放入油,几粒花椒爆香
- 8.再放入姜丝蒜片炒出香味
- 9.立即将大葱放入翻炒几下
- 10.这时将扇贝放入快速翻拌炒匀
- 11.放入胡萝卜片
- 12.立即倒入少许的蒸鱼豉油
- 13.少许的盐
- 14.最后放入油条块快速翻拌均匀
- 15.出锅装盘,这道菜就做好了