煲老火汤的器皿，尽量采用“斧形”的，这样在长时间熬汤，即使是小火熬制时，食材与汤水，都是处于不停的翻滚状态，不容易糊锅和让食材充分“出味”。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材。![]()
2.将萝卜刨皮，清洗干净后，切成大块备用。![]()
3.把烙猪肺、排骨头、姜片和胡椒放入汤煲内，注入2升的清水，大火煮沸，改中小火煮30分钟。![]()
4.撇去浮在水面上的血沫，此时，汤色已经煮至乳白状态。![]()
5.下步骤2萝卜块，再次大火煮开，改小火。![]()
6.小火熬制1.5小时，加入盐、鸡精调味，即可装碗出锅。![]()
7.装碗，稍加整理即成。
