1.牛腩；

2.其它配料；因为买番茄比较小，所以加了半个，如果大一点的用一个就够了；苹果太大了，切了点吃掉啦~

3.牛腩切块焯水；

4.洋葱、番茄、西芹切小块；

5.甜菜根去皮切小块；蒜切片；

6.锅中加油烧热，放入蒜片爆香；

7.加入洋葱和西芹稍炒；

8.加入番茄炒一会儿；

9.再加甜菜根炒；

10.拨一边，放入牛腩炒一下，加点生抽；

11. 加水，没过牛腩就可以了，小火炖2.5小时；

12.苹果去皮去芯切小块；

13.加入苹果丁、胡椒粉和迷迭香，再炖半小时；

14.最后加盐调味即可。