1.葡萄干洗净沥干水。

2.然后先放在铺了油纸的烤盘上，（最好用小粒点的葡萄干）。

3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

4.蛋黄加入豆浆，玉米油，糖5克拌匀。

5.然后加入过筛的低筋面粉。

6.拌至无颗粒的面糊备用。

7.分三次加糖打发蛋白，打发至如图的接近温性蛋白即可（不要打发过了）。

8.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

9.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。

10.倒入铺有葡萄干的烤盘上，抹平，并轻震几下。

11.送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。

12.烤好的蛋糕取出撕去油纸，然后翻在另一张烤纸上。

13.切去头尾两边约2厘米，然后卷起（不要等凉了再卷，那样容易开裂的）放冰箱冷藏定型。

14.切成段就可以美美的享用了。