栗子买回来去壳和皮这道工序比较麻烦，我们可以直接到菜市场买已经剥好的，回来直接烧开水煮就行了。鸭肉切小块后一定要沥干水再加调料拌这样鸭肉就不会出水。
主料：
辅料：
步骤：
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1.栗子剥好壳皮，放开水里煮10分钟，基本熟了就可以了。备用![]()
2.鸭肉砍小块放入油、盐、酱油、淀粉 拌均，紫苏切细备用。![]()
3.烧红锅下油、姜、大蒜，炒香。![]()
4.倒入拌好的鸭肉，滩开煎黄一面，再反另一面煎黄。![]()
5.两面煎得稍微有点黄加盖子盖两三分钟，再炒几下。![]()
6.加入清水过鸭肉为好，加盖子大火焖个5分钟，转小火焖8分钟。![]()
7.开盖看到汤汁有点浓稠，放入紫苏炒几下。（没有紫苏可以不加）![]()
8.倒入栗子炒几下盖2分钟盖子，汤汁更浓稠了，试下味道看一下够了味没有，（要是没够就拿个小碗入点淀粉和酱油加点水调匀加入里面，煮开就可以上碟了）。![]()
9.香喷喷的栗子鸭肉上碟咯。面上加了点香菜（没有可以不加）![]()
10.栗子粉甜粉甜的，秋季的栗子就是好吃。
