八寸食材：蛋黄糊
1.蛋黄7个
2.幼砂糖10克
3.玉米油60克
4.牛奶20克
5.混合干果80克（葡萄干，蔓越莓，开心果，黑提干），我只用80克蔓越莓干。
6.低筋面粉100克
蛋白糊
1.蛋白7个
2.柠檬汁几滴
3.幼砂糖60克
制作方法：烤箱150度，55分钟
1.蛋黄7个
2.幼砂糖10克
3.玉米油60克
4.牛奶20克
5.混合干果80克（葡萄干，蔓越莓，开心果，黑提干），我只用80克蔓越莓干。
6.低筋面粉100克
蛋白糊
1.蛋白7个
2.柠檬汁几滴
3.幼砂糖60克
制作方法：烤箱150度，55分钟
主料：
辅料：
步骤：
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1.这是这本书的封面![]()
2.先将鸡蛋分离。![]()
3.将蛋黄和砂糖搅拌均匀。![]()
4..随后加玉米油和牛奶搅拌均匀![]()
5.加牛奶搅拌均匀。加入干果混合![]()
6.混合过筛低筋面粉，翻拌均匀。![]()
7.准备好的蛋黄糊备用![]()
8.将柠檬汁加入蛋白中![]()
9.打发，并分三次加糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。 第二次，打发至蛋白更加浓稠。![]()
10.第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路。 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。![]()
11.将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中![]()
12.以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。![]()
13.将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。![]()
14.送入预热的烤箱中，烘烤55分钟左右![]()
15.出炉![]()
16.出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。![]()
17.装盘
