1、干碟是四川常见的蘸料，主要由：干辣椒面、花椒面、盐、味精、花生仁、芝麻等组合在一起。吃火锅也有重口味的人用这种干碟的
2、不喜欢辣椒的，把干碟换成番茄酱、沙拉酱等也不错
2、不喜欢辣椒的，把干碟换成番茄酱、沙拉酱等也不错
主料：
- 鸡脯肉250g
辅料：
步骤：
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1.鸡脯肉去筋洗净待用![]()
2.切成大小一致的条![]()
3.加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉和油码上10分钟![]()
4.10分钟后加入面粉挂上糊![]()
5.热锅凉油到六成![]()
6.放入码号的鸡脯肉炸至金黄捞出![]()
7.撒上黑、白芝麻，配上用干辣椒面、花椒面、盐、味精和芝麻的干碟就可以上桌了
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