水浴法全蛋海绵蛋糕制作体验心得：
1、巧克力粉比较难溶解均匀，将巧克力粉与牛奶先行混合比较容易搅拌均匀，再加入玉米油，巧克力粉就不容易结疙瘩了
2、为减少巧克力豆沉到底下，再加入巧克力豆时要轻轻放在蛋糕糊表面，稍用力巧克力豆就会沉下去了
3、小烤箱空间高度不够，烘烤后期勤观察及时在表面加盖锡纸，防止烤糊表面
4、第一次水浴烤全蛋海绵蛋糕，没有记录加水量，实践后感觉加水量以蛋糕烤好前十分钟左右水蒸发干为宜。这样烤出来的蛋糕不会过湿。
5、配方中巧克力粉占面粉量。
6、全蛋液打发时将打蛋盆置于温热的水中可缩短打蛋时间