1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅拌开。
2、分次加入蛋白是为了防止消泡。
3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。
4、用筷子沾点水，就能很容易的把黑芝麻粘上去哦！
2、分次加入蛋白是为了防止消泡。
3、拌面糊的手法一定要注意，不能画圈，轻轻地翻拌。
4、用筷子沾点水，就能很容易的把黑芝麻粘上去哦！
主料：
- 低筋面粉70g
辅料：
步骤：
![]()
1.蛋清蛋黄分开![]()
2.蛋白加入35克糖粉打至9分发![]()
3.蛋黄加入20克糖粉，用打蛋器打至微微发白，筛入35克低粉，用刮刀拌匀，将一半蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀![]()
4.筛入剩下的35克低粉，翻拌均匀，再加入另一半蛋白糊，翻拌均匀![]()
5.装入裱花袋中![]()
6.裱花袋剪一个小口，在烤盘中挤出长条形的面糊![]()
7.烤箱预热，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟![]()
8.冷却的饼干从中间掰断，用黑芝麻做眼睛![]()
9.白巧克力融化，装入裱花袋，在饼干上挤上绷带即可
