厨房小语:若是生玉米粒,最好是煮熟后再用。
如果布丁上层还没变硬,可适当延长烤制时间。
如果布丁上层还没变硬,可适当延长烤制时间。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将蛋和蛋黄一起放入容器
- 2.不要打出泡,只要搅匀就行。
- 3.将牛奶和糖入锅,用小火慢慢煮,煮到60~80度之间即可
- 4.将热好的牛奶慢慢注入蛋液里
- 5.搅拌均匀
- 6.用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍,做成布丁液
- 7.在过滤后的布丁液中加入30克玉米粒,并顺着一个方向搅拌均匀。
- 8.把搅拌均匀后的布丁液倒入烤箱专用的杯子或碗里
- 9.把加入布丁液的杯子放入烤盘中;在烤盘里注入热水,热水的深度约1CM左右。烤箱温度置成160度,放入烤盘,烤40-50分。