1.芋艿。

2.洗清后，用水煮熟。

3.剥去外皮。

4.切成大块。

5.放油爆炒。加老抽，盐，糖，加少许水防粘锅。最后加蚝油。前后在一至两分钟内完成。

6.装盘，加葱花。